少しずつ秋の気配を感じる季節となってまいりました。
この時期におすすめしたいのが、香り豊かなポルチーニ茸を使ったパスタです。
乾燥ポルチーニを戻し、その戻し汁、たっぷりの玉ネギとともに旨味を引き出してソースに。
そこへクリームを合わせ、ポルチーニならではの深い香りとコクを楽しめる味わいに仕上げました。
合わせるパスタは、筒状の大きなショートパスタ 「パッケリ」。
もっちりとした存在感のあるパッケリに、濃厚なポルチーニソースがよく絡み、ひと口ごとに秋らしい豊かな香りが広がります。
仕上げにはチーズを添えて、より奥行きのある味わいに。
秋の訪れを感じながら、ゆっくりとワインとともに楽しんでいただきたい一皿です。
季節が進むにつれて、少しずつ変わっていく食材の表情。
この時期ならではの味わいを、ぜひお楽しみください。
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ご予約、お問い合わせ
エスプリメ
東京都港区白金5-12-17 2階
TEL 03-5422-6820
https://res-reserve.com/ja/restaurants/esprime
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広尾・白金台の閑静な住宅街に佇むイタリアンレストラン「ESPRIME（エスプリメ）」です。
年末年始が近づくと増えてくるのが、会社・部署での忘年会や新年会、気心知れたご友人同士でのパーティのご予定。 「いつもより少し贅沢でおしゃれな場所で集まりたい」 「美味しい料理とワインを落ち着いた雰囲気で楽しみたい」 そんな幹事様におすすめしたい、エスプリメならではの宴会・パーティプランをご紹介します。
エスプリメでは、四季折々の厳選素材を活かした本格イタリアンをご提供しています。 忘年会・新年会シーズンには、寒さのなかで甘みを増す冬野菜や新鮮な魚介、ジューシーなお肉料理を組み込んだ特別コースをご用意。前菜からメイン、デザートに至るまで、参加される皆様に満足していただけるこだわりのお料理でおもてなしいたします。
お料理とあわせてお楽しみいただきたいのが、ソムリエが厳選したワインの数々です。 軽やかなスパークリングワインでの乾杯から、お肉料理に合わせた重厚な赤ワインまで、お好みに合わせてご提案いたします。ワイン好きな方が集まるパーティにも大変ご好評をいただいております。
少人数での会食から、店舗を丸ごと利用した貸切パーティまで、ご利用人数やご予算に応じた柔軟な対応が可能です。プライベート感溢れる上質な空間で、周りを気にせずゆったりとお食事と会話をお楽しみいただけます。
毎年11月〜1月にかけては、週末を中心に早い段階からご予約が埋まりやすくなっております。 日時や人数、コース内容のご相談、アレルギー対応など、まずはお気軽にお問い合わせください。
大切な方々と過ごす1年の締めくくり、そして新しい始まりの時間を、エスプリメで特別な思い出にしませんか？
【ご予約・お問い合わせ】
いつもありがとうございます🙇
白金イタリアンのエスプリメです🌈
先日ご紹介しましたメカジキの燻製はサラダと一緒にカルパッチョでご提供しております🐟
塩漬けして燻製してます😊
葉物のお野菜や色々根菜などを添えてローストアーモンドを散らしました🍅
ランチタイムでもご用意しております。
是非ご賞味下さいませ❣️
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エスプリメ
東京都港区白金5-12-17 2階
TEL 03-5422-6820
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いつもありがとうございます
白金イタリアンのエスプリメです✨
今日はポルチーニ茸のソースを仕込みました
フレッシュのポルチーニ茸も今旬を迎えてますが当店では乾燥ポルチーニを使ってソースをお作りしております✨
パスタのソースや牛肉のソースなどで使ってます。フレッシュよりも濃厚で味わい深いソースになります
またこちらのソースを使ったお料理をご紹介したいと思います
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エスプリメ
東京都港区白金5-12-17 2階
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いつもありがとうございます🙇白金イタリアンのエスプリメです✨
夏の定番冷製コーンスープは今年は終わり秋はパプリカの冷製スープに秋茄子のピュレをご提供しております🍆
パプリカのスープ仕込みました🌈
茹でた小海老とリグーリア産オリーブオイルを添えてご用意しております❣️
是非ご賞味下さい😊
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エスプリメ
東京都港区白金5-12-17 2階
TEL 03-5422-6820
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いつもありがとうございます😊白金イタリアンのエスプリメです。
本日のお魚料理は🐟
明石の真鯛にタップナードを挟んでカルトッチョに✨アーティチョークとポテトのクレーマを添えてムール貝、こんがり焼いたアーティチョーク、乾燥トマトを添えてみました🍅
雨が続き湿気が多いのでしっとりとみずみずしいお料理いかがでしょうか？
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エスプリメ
東京都港区白金5-12-17 2階
TEL 03-5422-6820
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いつもありがとうございます❗白金イタリアンのエスプリメです。
イカ墨を仕込みました
今回は白イカでやってみました
この時期なかなか良さそうなイカが無いのですが肉厚で甘みあるイカが来ましたので仕込んでみました❣️
スパゲッティで
是非ご賞味下さいませ
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エスプリメ
東京都港区白金5-12-17 2階
TEL 03-5422-6820
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いつもありがとうございます❣️白金イタリアンのエスプリメです✨
日々作っておりますが、自家製パンのご紹介
お料理だけでなく、パンも店内で一つひとつ焼き上げています。
グリッシーニです。食前やお料理お待ちの間に楽しんで頂いております。
食中にはライ麦粉を加えたプチパンをご用意してます
焼き上がった瞬間の香ばしい香りも楽しみのひとつ。
外はほどよく香ばしく、中はふんわりとした食感に。
ご来店の際には、ぜひ焼きたての香りとともにお楽しみください
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エスプリメ
東京都港区白金5-12-17 2階
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いつもありがとうございます🙇白金イタリアンのエスプリメです❣️
ポークリエット仕込みました🐖
定番の一皿目でご用意しております。
生ハムやサラミ、モッツアレラチーズなどと盛合せてご提供してます😊
ご賞味下さいませ✨
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エスプリメ
東京都港区白金5-12-17 2階
TEL 03-5422-6820
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いつもありがとうございます。白金イタリアンのエスプリメです🌈
洋梨のコンポートを仕込んでみました
夏は桃で作ってましたが季節も変わりフルーツも洋梨に変わりました。
ヴァニラアイスとシャンパンのグラニタを添えてご用意しております❣️
シルバーウィークは休まず営業しております。是非ご利用下さいませ
皆様のご来店お待ち申し上げます❗
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ご予約、お問い合わせ
エスプリメ
東京都港区白金5-12-17 2階
TEL 03-5422-6820
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