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スパゲティ

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イタリア修業時代、南の料理を勉強しようかなと思いソレント郊外のレストランに1シーズン(8ヶ月)程お世話になった。そこで初めて食べた南の料理がトマトのスパゲティ。それから毎日のように何百回も食べた。トマトの自然な美味しさが少し硬めのスパゲティに良く合っていた。もともとスパゲティはこう言う物なのだなと教えていただいた様な、僕にとっては思い出のパスタ。リクエストあれば勿論お作り致しますよ!