いつもありがとうございます。
白金イタリアンのエスプリメです。
秋も深まり、冬の気配を感じる季節となりました。
エスプリメでは、旬の食材を取り入れた11月ならではのお料理をご用意しております。
今月のお料理の一部をご紹介いたします。
・燻製した鰤のカルパッチョ
山芋とトマトのドレッシングで、さっぱりとした味わいに仕上げました。
・蓮根のポレンタ風 ズワイガニと銀杏のコンソメ
すりおろした蓮根に葛粉を合わせ、ポレンタ風に。ズワイガニと銀杏の旨みを含んだコンソメとともにお楽しみください。
・墨イカのグリル マコモダケのフリット
香ばしく焼き上げた墨イカと、季節の味わいを楽しめるマコモダケを合わせました。
・ジィリ リコッタチーズとバジルのトマトソース
もちもちとした食感のジィリに、リコッタチーズのまろやかさとトマトソースの酸味、バジルの香りを合わせた一皿です。
・大雪山から届いた蝦夷鹿のロースト
丁寧にローストした蝦夷鹿を、風味豊かな赤ワインソースでご用意いたします。
・紅玉の焼きりんご
シナモンの香りをまとわせ、紅玉ならではの甘酸っぱさを生かしたデザートです。
深まる秋の味覚と、これから迎える冬の食材を取り入れたお料理を、ゆっくりとお楽しみいただけましたら幸いです。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
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ご予約、お問い合わせ
エスプリメ
東京都港区白金5-12-17 2階
TEL 03-5422-6820
https://res-reserve.com/ja/restaurants/esprime
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