日別アーカイブ: 2018年9月4日

秋刀魚やスッポン

いつもありがとうございますm(__)m白金イタリアンエスプリメです❗

9月になり安定しない天気が続きますが少しづつ秋を感じるようになりました🍁食材も少しずつ秋です。

秋刀魚の入荷が始まりました。写真は焼き茄子と秋刀魚のマリネバーニャカウダです。

続きましてスッポンを使ったスープです。下には冬瓜を葛粉と合わせ炊き上げて冷まし米粉をまぶして揚げてます。旬の茶豆とスッポンのスープと一緒にスープ皿に盛り付けます。モチッとした食感の冬瓜と温かいスープをスプーンですくいながらお召し上がり下さい。

是非旬を味わいに入らしてください。皆様のご来店お待ち申し上げます❗