いつもありがとうございます！白金イタリアンエスプリメです！

夏の定番のコーンスープが始まりました。

とうもろこしの甘味あるスープをコンソメのゼリーで瑞々しく召し上がっていただきます。

旬の味覚を是非お試し下さい。

皆さまのご来店お待ち申し上げます。

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１０連休の今年のゴールデンウイーク皆様いかがお過ごしでしょうか？当店は休まず営業しております。美味しい物ご用意してお待ちしております！是非ご利用下さいませ!!宜しくお願いいたします

🍽️😊

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先日のブログでご紹介いたしましたグリンピースのお料理です。

グリンピースのフランにアサリと生ウニ

コンソメ、グリーンペッパーです🍀

暖かくなってきましたので少し瑞々しく季節のお料理です🍽️是非お召し上がり下さいませ!!

皆様のご来店お待ち申し上げます！

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さて、今回は季節の食材やお料理のご紹介です。

ホワイトアスパラやグリンピース、フルーツトマト、筍などのお野菜、ホタルイカやアサリ、生ウニなどの魚介類、仔羊や仔牛、イチゴやブラッドオレンジのフルーツも美味しい季節です！

ホワイトアスパラはホタルイカや車海老と合わせ茗荷とオマール海老のドレッシングで、グリンピースはフランにしてアサリと生ウニのコンソメで、フルーツトマトは冷製スープ、ゼリー、セミドライにしてブッラータチーズと一緒に、仔羊はシンプルにローストして新じゃがや筍と一緒にお召し上がり下さい。仔牛のロース肉をカツレツに燻製チーズと合わせたお肉料理もオススメです！

是非お試し下さいませ!!

尚、ゴールデンウイークは休まず営業しております！定休日の月曜日も営業しておりますのでご利用下さい。

皆様のご来店お待ち申し上げます！

白金イタリアンエスプリメです。

ここ数日、花冷えの日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。

今日は旬を迎えはじめたフルーツトマトのお料理のご紹介です。

フレッシュフルーツトマトのスープ、セミドライトマト、ゼリーのブラータチーズ添え

フルーツトマトをシンプルな三種の調理法で、味わいをより凝縮させてみました。

ミルキーなブラータチーズと一緒にスプーンで混ぜながらお召し上がりください。

酸味と甘みとクリーミーなハーモニーをお楽しみくださいませ。

皆さまのご来店、心よりお待ち申し上げております。

◆ゴールデンウィークは休まず営業しております。

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日に日に暖かくなって街並みが華やかになってきました。

さて、暖かくなってまいりましたので少しだけ涼しげにと思い

パプリカのムース、才巻き海老と生ウニにコンソメゼリーです。

下にはフレッシュトマトのソースが入ってます。スプーンで下からすくって少し混ぜてお召し上がり下さいませ。

クリーミーな味わいのムースに魚介の甘味､旬を迎えるトマトの程良い甘味と酸味、コンソメゼリーが瑞々しさを与えてくれます。これで花粉症もスッキリ？です。

皆様のご来店お待ち申し上げます！

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今回はおすすめのパスタ料理のご紹介です。

イカ墨を練り込んだタリアテッレ

Tagliatelle nero alla marinara

イカ墨のタリアテッレ海の幸のトマトソースです。蒸したアサリ、サッとソテーしてブランデーと白ワインで香り付けた海老、素揚げしたメカジキ、柔らかく煮込んだヤリイカなどをマリナラソースと合わせてます。少し厚みのある魚介のトマトソース美味しいと思います。

是非お試し下さいませ！

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桜も咲き始め春本番になりました。春の食材もこれからより美味しくなってきます。

その代表格ホワイトアスパラはこれから最盛期になります。

ホワイトアスパラをパルミジャーノとオープン焼きポーチドエッグとプロシュートです。この時期定番です。是非お試し下さいませ！

その他、鹿児島から初鰹、ミルキーな味わいピレネー産乳飲み仔羊、ブラッドオレンジやイチゴ等のフルーツも美味しい季節です。

皆様のご来店お待ち申し上げます！