いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗

まだ暑さ残りますがこちらの季節が始まりました❗

白トリュフです🇮🇹今回はアルバ産です❗主にリゾットやパスタ等でご用意しております。是非ご賞味下さいませ🍽️皆様のご来店お待ち申し上げます😊

尚、７日(月)は営業しております。ディナーお席ご用意出来ます。合わせて宜しくお願いいたしますm(__)m

いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです☀️

早いものでもう１０月ですね🍁日中は暑さが残りますが日が暮れると秋風が心地よく感じます。

さて、旬食材のご紹介です。

ポルチーニ茸が最盛期を迎えます。パスタやリゾットなどで、またフリットもオススメです。同じく茸類で白トリュフの季節になります。こちらもパスタやリゾットが王道ですがバターでこんがり焼いたポルチーニ茸と合わせて前菜でもご用意出来ます。いずれも天然物ですので数に限りがある場合もございます。ご予約の際ご希望をお聞かせ下さいませ🍽️

その他天然ブリはカルパッチョで長芋とモンサンミッシェル産ムール貝トマト等を合わせたドレッシングで､またスッボンのスープやイワシのパスタ等もご好評頂いております。１０月中旬頃からは蝦夷鹿の入荷も予定してます。柿や洋なし、葡萄等のフルーツも美味しい季節です。是非ご賞味下さいませ🍽️

皆様のご来店お待ち申し上げます❗

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今回はスープのご紹介です。

スッボンと枝豆のスープに大根餅😊

暑い季節どうしても冷たい物多く食べがちですが少し涼しくなってきましたので栄養価ある温かいスープを召し上がって下さいませ🍽️

尚、23日(月)営業しておりますので是非ご利用下さい🍝

皆様のご来店お待ち申し上げます。

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すっかり秋めいて来ました。食材も秋ですね。そんな中イタリアからポルチーニ茸の入荷がございました。

フリット、ソテー、パスタやリゾットも良いですね🇮🇹是非ご賞味下さいませ🍽️ご予約お待ち申し上げます。

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旬の食材を少しご案内です☀️

ポルチーニ茸や鮑、スッボン、イワシ、　戻りカツオ、モンサンミッシェル産ムール貝など

ポルチーニ茸はフリットや鮑と一緒にソテー、スッボンはと茶豆スープでポレンタに見立てた大根と、モンサンミッシェル産ムール貝やイワシはパスタで､戻りカツオは軽く燻製してサラダ仕立てでご案内してます。その他チンタセネーゼ、サマートリュフ、などもございます。

是非ご賞味下さいませ🍽️宜しくお願いいたしますm(__)m

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少しづつ秋の気配も感じるようになりました。暑さも一段落でしょうか。

さて、房総から鮑の入荷がございましたのでご案内いたします。

茄子と合わせてサラダやポルチーニ茸とソテーもいいですね！ポルチーニ茸の入荷も少しございましたので是非ご賞味下さいませ🍽️

週末お席ご用意出来ますので宜しくお願いいたしますm(__)m皆様のご来店お待ち申し上げます！

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台風の影響か🌀東京は降ったりやんだりのお天気です。☀️☔️

さて､今回はパスタ料理のご紹介です🍝

Fettucce con le cozze alla marinara

フェトゥーチェ　モンサンミッシェル産ムール貝のマリナーラ

パスタは小麦粉にお水と卵白を少し加えてコシを出したきしめんです。ムール貝の旨味にすっきりしたトマトソースが暑いこの季節オススメです。

是非ご賞味下さい🍽️

皆様のご来店お待ち申し上げます！

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お盆期間中通常通り営業しております🍽️是非ご利用下さいませ🇮🇹

さて、先日のオーヴォリ茸を使ったお肉料理のご紹介です。

イタリア産仔牛ロース肉のカツレツに生ハムを添えルコラとオーヴォリのサラダです。

是非ご賞味下さいませ🍽️

皆様のご来店お待ち申し上げます！

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暑い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか？

さて、イタリアよりオーヴォリ茸の入荷がありましたのでご案内いたします。

今年はポルチーニ茸が不作ですがオーヴォリ茸は状態も良くオススメです！

薄くスライスしてスカンピ海老とサラダでご案内いたします❗是非味わって下さいませ🍽️宜しくお願いいたしますm(__)m

皆様のご来店お待ち申し上げます。

尚、12日(月)は営業しております。お盆期間も通常通り営業してます。是非ご利用下さい。合わせて宜しくお願いいたしますm(__)m

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スッキリしないお天気が続いてますが季節のフルーツでスッキリとしたデザートはいかがでしょうか🍰

フルーツタルトにココナッツアイスクリーム✨

桃、マンゴー、メロン、ブルーベリー、ラズベリー、パッションフルーツなどのフレッシュフルーツをタルトにしてみました。焼き上げてシロップとリキュールを染み込ませたタルト生地にカスタードクリームとスポンジ生地を入れ上に小さく切り揃えたフルーツをのせました。マンゴーのソースとココナッツアイスクリームと一緒にお召し上がり下さいませ🍽️

是非味わって下さい❗皆様のご来店お待ち申し上げます😊