いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗
まだ暑さ残りますがこちらの季節が始まりました❗
白トリュフです🇮🇹今回はアルバ産です❗主にリゾットやパスタ等でご用意しております。是非ご賞味下さいませ🍽️皆様のご来店お待ち申し上げます😊
尚、７日(月)は営業しております。ディナーお席ご用意出来ます。合わせて宜しくお願いいたしますm(__)m
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旬の食材
いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです☀️
早いものでもう１０月ですね🍁日中は暑さが残りますが日が暮れると秋風が心地よく感じます。
さて、旬食材のご紹介です。
ポルチーニ茸が最盛期を迎えます。パスタやリゾットなどで、またフリットもオススメです。同じく茸類で白トリュフの季節になります。こちらもパスタやリゾットが王道ですがバターでこんがり焼いたポルチーニ茸と合わせて前菜でもご用意出来ます。いずれも天然物ですので数に限りがある場合もございます。ご予約の際ご希望をお聞かせ下さいませ🍽️
その他天然ブリはカルパッチョで長芋とモンサンミッシェル産ムール貝トマト等を合わせたドレッシングで､またスッボンのスープやイワシのパスタ等もご好評頂いております。１０月中旬頃からは蝦夷鹿の入荷も予定してます。柿や洋なし、葡萄等のフルーツも美味しい季節です。是非ご賞味下さいませ🍽️
皆様のご来店お待ち申し上げます❗
涼しくなってきました
いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗❗
今回はスープのご紹介です。
スッボンと枝豆のスープに大根餅😊
暑い季節どうしても冷たい物多く食べがちですが少し涼しくなってきましたので栄養価ある温かいスープを召し上がって下さいませ🍽️
尚、23日(月)営業しておりますので是非ご利用下さい🍝
皆様のご来店お待ち申し上げます。
ポルチーニ茸
いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗❗
すっかり秋めいて来ました。食材も秋ですね。そんな中イタリアからポルチーニ茸の入荷がございました。
フリット、ソテー、パスタやリゾットも良いですね🇮🇹是非ご賞味下さいませ🍽️ご予約お待ち申し上げます。
旬の食材
いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗❗
旬の食材を少しご案内です☀️
ポルチーニ茸や鮑、スッボン、イワシ、 戻りカツオ、モンサンミッシェル産ムール貝など
ポルチーニ茸はフリットや鮑と一緒にソテー、スッボンはと茶豆スープでポレンタに見立てた大根と、モンサンミッシェル産ムール貝やイワシはパスタで､戻りカツオは軽く燻製してサラダ仕立てでご案内してます。その他チンタセネーゼ、サマートリュフ、などもございます。
是非ご賞味下さいませ🍽️宜しくお願いいたしますm(__)m
美味しく楽しく食べて健康に
いつもありがとうございます！白金イタリアンエスプリメです！！
さて、当店ではロカボコースを始めました。当店のロカボコースはパン、パスタ料理、デザートに工夫をし沢山食べても１回のお食事で糖質を抑える事が出来るコースメニューです。ロカボに関しての情報は下記リンクにより詳しく書かれておりますので是非ご覧ください。
ロカボコース ￥10,000-（税、サ別） 旬の食材を使って前菜、パスタ、お肉料理、デザートまで全７～8皿 内容、皿数は季節や仕入れ状況により変わります。ご来店日の3日前迄の御予約をお願い致します。ご予約や内容などお電話にて承ります。
北里研究所病院 糖尿病センター長の山田悟先生にもお墨付き、ご推薦を頂いておりますのでご安心してご利用いただけます。ワインもロカボには良いようです。是非ワインと一緒に楽しんでいただければと思います。皆様のご来店お待ち申し上げます。
お料理教室
いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗
さて、次回のお料理教室のご案内です。
９月28日(土)叉は10月19(土)11時半～になります。
今回は秋の食材をテーマに、これから色々な種類が出回る茸を使ったお料理２種類、ハロウィンもございますのでカボチャを使ったデザートをご紹介いたします。是非ご参加下さいますようお願い申し上げます❗
尚、今回より増税や食材費高騰などにより料金を￥6000にさせていただきます。ご理解下さいますようお願いいたします。
皆様のご参加お待ち申し上げます。
鮑
いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗
少しづつ秋の気配も感じるようになりました。暑さも一段落でしょうか。
さて、房総から鮑の入荷がございましたのでご案内いたします。
茄子と合わせてサラダやポルチーニ茸とソテーもいいですね！ポルチーニ茸の入荷も少しございましたので是非ご賞味下さいませ🍽️
週末お席ご用意出来ますので宜しくお願いいたしますm(__)m皆様のご来店お待ち申し上げます！
パスタ
いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗
台風の影響か🌀東京は降ったりやんだりのお天気です。☀️☔️
さて､今回はパスタ料理のご紹介です🍝
Fettucce con le cozze alla marinara
フェトゥーチェ モンサンミッシェル産ムール貝のマリナーラ
パスタは小麦粉にお水と卵白を少し加えてコシを出したきしめんです。ムール貝の旨味にすっきりしたトマトソースが暑いこの季節オススメです。
是非ご賞味下さい🍽️
皆様のご来店お待ち申し上げます！
お肉料理
いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗
お盆期間中通常通り営業しております🍽️是非ご利用下さいませ🇮🇹
さて、先日のオーヴォリ茸を使ったお肉料理のご紹介です。
イタリア産仔牛ロース肉のカツレツに生ハムを添えルコラとオーヴォリのサラダです。
是非ご賞味下さいませ🍽️
皆様のご来店お待ち申し上げます！