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季節のお料理

いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗

梅雨の季節になりました。食材やお料理もすっかり夏です🍀

宮崎からの佐土原なすは香ばしく焼き鰺のカルパッチョと、帆立の燻製と夏野菜のタルタルと一緒に召し上がっていただきます🍆

房総から枇杷、シンプルにフレッシュの枇杷に枇杷のソースを絡めてヨーグルトアイスクリームと合わせてます。

その他、ホワイトアスパラはあと少しの間サザエと一緒に香草バターとオーブン焼き、トロンベッタズッキーニはスカンピ、フランス産ムール貝と手打ちパスタタリオリーニと絡めてご用意しております🍝

是非初夏の味覚をお試し下さいませ☀️

皆様のご来店お待ち申し上げます❗

ズッキーニトロンベッタ

いつもありがとうございます!白金イタリアンエスプリメです!

すっかり初夏ですね☀️夏は緑の野菜多く出回ります。今回はイタリアからズッキーニトロンベッタが届きました。

青臭みが少なく味わいが濃いのが特長です。これをピュレにしてラビオリにしてみました。

自家製のセミドライトマト、葉玉ねぎにミントの香りを少し添えてみました🍀

暑い季節のベジタブルメニューです。是非リクエスト下さいませ!!皆様のご来店お待ち申し上げます!

夏日

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今週は毎日暑そうですね☀️そんな暑い日はピリッと辛いシンプルパスタいかがでしょうか🍝

北海道からの水蛸を青唐辛子と合わせてボラのからすみを絡めております。

シンプルなパスタ美味しい季節です😊お試し下さいませ。

皆様のご来店お待ち申し上げます✨

季節のお料理

いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗

さて、今回は季節のお料理や食材のご案内です。

フランス産ホワイトアスパラはツブ貝、巻き海老と茗荷のドレッシングで宮崎のとうもろこしは冷製スープでコンソメゼリーと一緒に、ホタルイカはスパゲティでからすみと蕗の薹のフリットと、シストロン産仔羊をシンプルにロースト大葉のペーストなどオススメしております

その他

仔羊のスネ肉と豚足のトマト煮パートブリックと白インゲン豆のサラダ

農園風ファルファッレ(夏野菜のトマトソース)などご提供中です🍝

梅雨の走りのようなお天気が続きますが少しずつ初夏を感じるお料理を是非味わって下さい🍀

皆様のご来店お待ち申し上げます!

コーンスープ

いつもありがとうございます!白金イタリアンエスプリメです!

夏の定番のコーンスープが始まりました。

 

とうもろこしの甘味あるスープをコンソメのゼリーで瑞々しく召し上がっていただきます。

旬の味覚を是非お試し下さい。

皆さまのご来店お待ち申し上げます。

ゴールデンウイーク

いつもありがとうございます!白金イタリアンエスプリメです!

10連休の今年のゴールデンウイーク皆様いかがお過ごしでしょうか?当店は休まず営業しております。美味しい物ご用意してお待ちしております!是非ご利用下さいませ!!宜しくお願いいたします

🍽️😊

グリンピース

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先日のブログでご紹介いたしましたグリンピースのお料理です。

グリンピースのフランにアサリと生ウニ

コンソメ、グリーンペッパーです🍀

暖かくなってきましたので少し瑞々しく季節のお料理です🍽️是非お召し上がり下さいませ!!

皆様のご来店お待ち申し上げます!

季節のお料理

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さて、今回は季節の食材やお料理のご紹介です。

ホワイトアスパラやグリンピース、フルーツトマト、筍などのお野菜、ホタルイカやアサリ、生ウニなどの魚介類、仔羊や仔牛、イチゴやブラッドオレンジのフルーツも美味しい季節です!

ホワイトアスパラはホタルイカや車海老と合わせ茗荷とオマール海老のドレッシングで、グリンピースはフランにしてアサリと生ウニのコンソメで、フルーツトマトは冷製スープ、ゼリー、セミドライにしてブッラータチーズと一緒に、仔羊はシンプルにローストして新じゃがや筍と一緒にお召し上がり下さい。仔牛のロース肉をカツレツに燻製チーズと合わせたお肉料理もオススメです!

是非お試し下さいませ!!

尚、ゴールデンウイークは休まず営業しております!定休日の月曜日も営業しておりますのでご利用下さい。

皆様のご来店お待ち申し上げます!

フルーツトマト

白金イタリアンエスプリメです。

ここ数日、花冷えの日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。

今日は旬を迎えはじめたフルーツトマトのお料理のご紹介です。

フレッシュフルーツトマトのスープ、セミドライトマト、ゼリーのブラータチーズ添え

フルーツトマトをシンプルな三種の調理法で、味わいをより凝縮させてみました。

ミルキーなブラータチーズと一緒にスプーンで混ぜながらお召し上がりください。

酸味と甘みとクリーミーなハーモニーをお楽しみくださいませ。

皆さまのご来店、心よりお待ち申し上げております。

◆ゴールデンウィークは休まず営業しております。

暖かくなってきました

いつもありがとうございます!白金イタリアンエスプリメです!

日に日に暖かくなって街並みが華やかになってきました。

さて、暖かくなってまいりましたので少しだけ涼しげにと思い

パプリカのムース、才巻き海老と生ウニにコンソメゼリーです。

下にはフレッシュトマトのソースが入ってます。スプーンで下からすくって少し混ぜてお召し上がり下さいませ。

クリーミーな味わいのムースに魚介の甘味、旬を迎えるトマトの程良い甘味と酸味、コンソメゼリーが瑞々しさを与えてくれます。これで花粉症もスッキリ?です。

皆様のご来店お待ち申し上げます!