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パスタ

いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗

台風の影響か🌀東京は降ったりやんだりのお天気です。☀️☔️

さて、今回はパスタ料理のご紹介です🍝

Fettucce con le cozze alla marinara

フェトゥーチェ モンサンミッシェル産ムール貝のマリナーラ

パスタは小麦粉にお水と卵白を少し加えてコシを出したきしめんです。ムール貝の旨味にすっきりしたトマトソースが暑いこの季節オススメです。

是非ご賞味下さい🍽️

皆様のご来店お待ち申し上げます!

お肉料理

いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗

お盆期間中通常通り営業しております🍽️是非ご利用下さいませ🇮🇹

さて、先日のオーヴォリ茸を使ったお肉料理のご紹介です。

イタリア産仔牛ロース肉のカツレツに生ハムを添えルコラとオーヴォリのサラダです。

是非ご賞味下さいませ🍽️

皆様のご来店お待ち申し上げます!

オーヴォリ

いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗❗

暑い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか?

さて、イタリアよりオーヴォリ茸の入荷がありましたのでご案内いたします。

今年はポルチーニ茸が不作ですがオーヴォリ茸は状態も良くオススメです!

薄くスライスしてスカンピ海老とサラダでご案内いたします❗是非味わって下さいませ🍽️宜しくお願いいたしますm(__)m

皆様のご来店お待ち申し上げます。

尚、12日(月)は営業しております。お盆期間も通常通り営業してます。是非ご利用下さい。合わせて宜しくお願いいたしますm(__)m

デザート

いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗

スッキリしないお天気が続いてますが季節のフルーツでスッキリとしたデザートはいかがでしょうか🍰

フルーツタルトにココナッツアイスクリーム✨

桃、マンゴー、メロン、ブルーベリー、ラズベリー、パッションフルーツなどのフレッシュフルーツをタルトにしてみました。焼き上げてシロップとリキュールを染み込ませたタルト生地にカスタードクリームとスポンジ生地を入れ上に小さく切り揃えたフルーツをのせました。マンゴーのソースとココナッツアイスクリームと一緒にお召し上がり下さいませ🍽️

是非味わって下さい❗皆様のご来店お待ち申し上げます😊

季節のお料理

いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗❗

7月に入り、梅雨明けが待たれる昨今ですが皆様いかがお過ごしでしょうか?

さていよいよ夏です☀️お料理や食材も夏です。

ズッキーニとバジリコのスパゲティ🍝素揚げしたズッキーニとバジリコをバターで炒め野菜のブイヨンとパルメザンチーズで和えてます。凝縮したズッキーニの旨味にバジリコの香り、バターとパルメザンチーズでミルキーな厚みを出してます。この季節オススメです。

桃のコンポートにバニラアイスクリームとシャンパングラニータ😄

旬のデザート。瑞々しい桃を是非味わって下さい。

その他房総から真蛸、トマトと蒸し煮してレンズ豆とチコリと一緒に、佐土原なすは鰺のカルパッチョと夏野菜のタルタルで、定番冷製コーンスープも味わいが乗ってきました。

是非夏の味覚味わいにいらして下さいませ❗皆様のご来店お待ち申し上げます!

7、8月のお料理教室

いつもありがとうございます。白金イタリアンエスプリメです。

7、8月のお料理教室の日程が決まりましたのでご案内いたします。

今回のテーマは “和テイスト” です。

和食材をベースにした前菜、パスタ料理をご紹介いたします。

7月20日(土)、8月24日(土) 11時30分~

場所 エスプリメ 港区白金5-12-17 2階 TEL03-5422-6820

料金 ¥5,000-税込 お料理2品とデザート1品

筆記用具をご持参下さい。デモンストレーションをご覧になってからご試食していただきます。

ご予約はお電話又はホームページからメール、LINE@からもご予約いただけます。是非ご活用くださいませ。

皆様のご参加お待ち申し上げます。

季節のお料理

いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗

梅雨の季節になりました。食材やお料理もすっかり夏です🍀

宮崎からの佐土原なすは香ばしく焼き鰺のカルパッチョと、帆立の燻製と夏野菜のタルタルと一緒に召し上がっていただきます🍆

房総から枇杷、シンプルにフレッシュの枇杷に枇杷のソースを絡めてヨーグルトアイスクリームと合わせてます。

その他、ホワイトアスパラはあと少しの間サザエと一緒に香草バターとオーブン焼き、トロンベッタズッキーニはスカンピ、フランス産ムール貝と手打ちパスタタリオリーニと絡めてご用意しております🍝

是非初夏の味覚をお試し下さいませ☀️

皆様のご来店お待ち申し上げます❗

ズッキーニトロンベッタ

いつもありがとうございます!白金イタリアンエスプリメです!

すっかり初夏ですね☀️夏は緑の野菜多く出回ります。今回はイタリアからズッキーニトロンベッタが届きました。

青臭みが少なく味わいが濃いのが特長です。これをピュレにしてラビオリにしてみました。

自家製のセミドライトマト、葉玉ねぎにミントの香りを少し添えてみました🍀

暑い季節のベジタブルメニューです。是非リクエスト下さいませ!!皆様のご来店お待ち申し上げます!

夏日

いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗

今週は毎日暑そうですね☀️そんな暑い日はピリッと辛いシンプルパスタいかがでしょうか🍝

北海道からの水蛸を青唐辛子と合わせてボラのからすみを絡めております。

シンプルなパスタ美味しい季節です😊お試し下さいませ。

皆様のご来店お待ち申し上げます✨

季節のお料理

いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗

さて、今回は季節のお料理や食材のご案内です。

フランス産ホワイトアスパラはツブ貝、巻き海老と茗荷のドレッシングで宮崎のとうもろこしは冷製スープでコンソメゼリーと一緒に、ホタルイカはスパゲティでからすみと蕗の薹のフリットと、シストロン産仔羊をシンプルにロースト大葉のペーストなどオススメしております

その他

仔羊のスネ肉と豚足のトマト煮パートブリックと白インゲン豆のサラダ

農園風ファルファッレ(夏野菜のトマトソース)などご提供中です🍝

梅雨の走りのようなお天気が続きますが少しずつ初夏を感じるお料理を是非味わって下さい🍀

皆様のご来店お待ち申し上げます!