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季節のお料理

いつもありがとうございます❗白金イタリアンエスプリメです❗

梅雨の季節になりました。食材やお料理もすっかり夏です🍀

宮崎からの佐土原なすは香ばしく焼き鰺のカルパッチョと、帆立の燻製と夏野菜のタルタルと一緒に召し上がっていただきます🍆

房総から枇杷、シンプルにフレッシュの枇杷に枇杷のソースを絡めてヨーグルトアイスクリームと合わせてます。

その他、ホワイトアスパラはあと少しの間サザエと一緒に香草バターとオーブン焼き、トロンベッタズッキーニはスカンピ、フランス産ムール貝と手打ちパスタタリオリーニと絡めてご用意しております🍝

是非初夏の味覚をお試し下さいませ☀️

皆様のご来店お待ち申し上げます❗

ズッキーニトロンベッタ

いつもありがとうございます!白金イタリアンエスプリメです!

すっかり初夏ですね☀️夏は緑の野菜多く出回ります。今回はイタリアからズッキーニトロンベッタが届きました。

青臭みが少なく味わいが濃いのが特長です。これをピュレにしてラビオリにしてみました。

自家製のセミドライトマト、葉玉ねぎにミントの香りを少し添えてみました🍀

暑い季節のベジタブルメニューです。是非リクエスト下さいませ!!皆様のご来店お待ち申し上げます!

夏日

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今週は毎日暑そうですね☀️そんな暑い日はピリッと辛いシンプルパスタいかがでしょうか🍝

北海道からの水蛸を青唐辛子と合わせてボラのからすみを絡めております。

シンプルなパスタ美味しい季節です😊お試し下さいませ。

皆様のご来店お待ち申し上げます✨

季節のお料理

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さて、今回は季節のお料理や食材のご案内です。

フランス産ホワイトアスパラはツブ貝、巻き海老と茗荷のドレッシングで宮崎のとうもろこしは冷製スープでコンソメゼリーと一緒に、ホタルイカはスパゲティでからすみと蕗の薹のフリットと、シストロン産仔羊をシンプルにロースト大葉のペーストなどオススメしております

その他

仔羊のスネ肉と豚足のトマト煮パートブリックと白インゲン豆のサラダ

農園風ファルファッレ(夏野菜のトマトソース)などご提供中です🍝

梅雨の走りのようなお天気が続きますが少しずつ初夏を感じるお料理を是非味わって下さい🍀

皆様のご来店お待ち申し上げます!

コーンスープ

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夏の定番のコーンスープが始まりました。

 

とうもろこしの甘味あるスープをコンソメのゼリーで瑞々しく召し上がっていただきます。

旬の味覚を是非お試し下さい。

皆さまのご来店お待ち申し上げます。

5月と6月のお料理教室

いつもありがとうございます❗

白金イタリアンエスプリメです❗❗

今月と来月のお料理教室から少しマイナーチェンジしまして毎回テーマを設けて開催していきたいと思います。テーマと言いましても堅苦しい物ではなくあくまでもご家庭でも簡単に作れるイタリア料理がコンセプトです🇮🇹

今回はトマト🍅です。春から夏にかけて美味しいお野菜です。基本のトマトソースを使ってお料理2品とデザートもトマトを使ったもので考えております。

※今回のお料理

茄子とトマト、モッツァレラのオーブン焼き🍆

リコッタチーズで和えたジッリ トマトソース(写真のお料理です)

トマトのコンポートスパイス風味

の予定です。ご興味ございましたら是非ご参加下さいませ。皆様のご参加お待ちしております。

ゴールデンウイーク

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10連休の今年のゴールデンウイーク皆様いかがお過ごしでしょうか?当店は休まず営業しております。美味しい物ご用意してお待ちしております!是非ご利用下さいませ!!宜しくお願いいたします

🍽️😊

お料理教室

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次回お料理教室の日程が決まりましたのでご安心いたします。

5月18日(土)11時半から叉は6月22日(土)11時半からです。

ホームページ上でも細かい情報がございますのでご覧下さいませ。ご家庭でも簡単に作れる教室です。皆様のご参加お待ち申し上げます!

グリンピース

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先日のブログでご紹介いたしましたグリンピースのお料理です。

グリンピースのフランにアサリと生ウニ

コンソメ、グリーンペッパーです🍀

暖かくなってきましたので少し瑞々しく季節のお料理です🍽️是非お召し上がり下さいませ!!

皆様のご来店お待ち申し上げます!

季節のお料理

いつもありがとうございます!白金イタリアンエスプリメです!

さて、今回は季節の食材やお料理のご紹介です。

ホワイトアスパラやグリンピース、フルーツトマト、筍などのお野菜、ホタルイカやアサリ、生ウニなどの魚介類、仔羊や仔牛、イチゴやブラッドオレンジのフルーツも美味しい季節です!

ホワイトアスパラはホタルイカや車海老と合わせ茗荷とオマール海老のドレッシングで、グリンピースはフランにしてアサリと生ウニのコンソメで、フルーツトマトは冷製スープ、ゼリー、セミドライにしてブッラータチーズと一緒に、仔羊はシンプルにローストして新じゃがや筍と一緒にお召し上がり下さい。仔牛のロース肉をカツレツに燻製チーズと合わせたお肉料理もオススメです!

是非お試し下さいませ!!

尚、ゴールデンウイークは休まず営業しております!定休日の月曜日も営業しておりますのでご利用下さい。

皆様のご来店お待ち申し上げます!